Au cours des premières années qui suivirent sa création en 1998, la société s’est concentrée sur le développement d’un ensemble intégré de technologies et d’éléments propriétaires qui constituent aujourd’hui la base de ses capacités industrielles.
La plateforme technologique de la société, aujourd'hui reconnue et validée au niveau mondial, sa collection de biodiversité et ses capacités de production lui permettent de fournir à ses clients les protéines et les procédés biotechnologiques dont ils ont besoin pour atteindre leurs objectifs industriels et commerciaux. Depuis sa création en 1998, Protéus travaille en étroite collaboration avec des nombreux industriels leaders dans leurs domaines tels que Evonik (Degussa), Henkel, Thalès, Véolia Environnement, et de nombreux autres acteurs, leaders dans divers domaines tels que la chimie ou la parfumerie.
La société est installée à Nîmes (France) dans des locaux de 2100m2, parfaitement adaptés à son activité, où sont regroupés ses laboratoires et un atelier de production de protéines. Les travaux de R&D et de production de protéines sont assurés par une équipe pluridisciplinaire hautement qualifiée et expérimentée (docteurs et ingénieur pour plus de la moitié de l'effectif) de biologiste moléculaires, microbiologistes, biochimistes, chimistes, et spécialistes du génie des procédés et des fermentations industrielles.